Soppa och pannkaka idag!

Krämig ost- och broccolisoppa

1 st broccolihuvud
1 st gul lök(ar), finhackad
1 msk matolja
9 dl grönsaksbuljong
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde, smal matgrädde
3 msk vetemjöl
150 gram grevéost, riven
50 gram parmesanost, riven
salt
peppar

Tillagning
1. Skär broccolin i "buketter". Skär bort det nedersta av stjälken och kasta. Skiva stjälken. Koka broccolin i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.
2. Hacka lök och fräs den i olja i en kastrull. Tillsätt mjölk, grädde och buljong. Låt det hela koka ihop under 3-4 minuter. Red av med mjöl utrört i lite vatten.
3. Rör ner den rivna osten och låt den smälta under omröring.
4. Skär broccolin i småbitar och lägg den i soppan. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan rykande varm.

Fast som vanlig lär jag inte följa receptet till punkt och pricka. Tänker t.ex. ta ädelost i stället för parmesan och den andra osten får bli den som f.n. bor i kylen.
Receptet är från tasteline.com